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1、杭白菊和贡菊的差异很大，这两种菊花的加工方式首先就不同，在加工杭白菊的时候需要先将花朵完全的蒸熟之后再晒干，而贡菊是将菊花直接烘干后食用的。

2、杭白菊与贡菊都可以起到清热祛火、明目的作用，杭白菊主要的功效是去肝火的，而贡菊是去肺火。

3、贡菊多可以被用于日常泡茶喝，而杭白菊更多的情况下是作为药物再使用，这两种菊花的味道也是不同的，杭白菊闻起来比较的甜，而贡菊的味道是很浓烈的菊花的涩味。

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